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饭堂承包经营管理制度的优势是什么？

　　一、每日考察：

　　客仁膳食食堂承包在食堂内设置了一个服务台，每天派有***专员到现场处理投诉，每日投诉处理要有详细记录备案，是对厨房管理工作的考核项目之一，这能是对食堂菜品质量的保证，也是对食堂服务质量的保证。

　　二、菜色的研究：

　　客仁膳食将根据企业员味的实际需要开发出新菜色，标准是每月都要推出新品。如此才能满足员工不同的口味需求，又不会出现吃腻的现象。

　　三、厨师考核：

　　膳食食堂承包对厨师进行挂牌作业，根据每周顾客满意度调查，评估厨师服务满意度及奖惩，激发厨师工作责任感和烹饪技巧。每三到六个月，客仁膳食食堂承包会将部分不合格的厨师与服务人员进行调配，以的服务标准为调整目标。

　首先你按什么方法算钱，就要分大荤（红烧肉，炖鸡腿，鸡翅，烧牛肉，鱼这些），然后小荤（鱼香肉丝，肉丝炒青菜之类，里边只含少量肉的），合肥快餐配送，然后素菜，这几种。 分出大类来了，再渐渐想具体哪些菜，一点点填充进各个类别里边。你能够做一些计划，比方1大荤一小荤一素菜加一份米饭，你们自己调配。这样人吃的时分点菜也方便。

　　这些是首要的，剩下的便是丰富一下了，能够弄点马铃薯沙拉，装大铁盘子里用铲子划成一格格的，2块钱给人家舀一格。或许包子，卷饼，馄饨，豆浆，烧饼之类。夏天弄点凉菜，拌粉皮，拌黄瓜，辣白菜等。

　　这是大食堂。一般来说此类食堂，还要设置一个小炒部。 也便是给那些不愿意吃大锅饭，或许有钱了想改进一下膳食的人准备的。能够独自做小炒，说是小炒，一般都是固定的菜色，商务快餐配送，你用一块大号白板上面标明都有哪些菜，工厂快餐配送，一般来说能够做牛肉炒粉，牛肉汤粉，鸡肉炒粉，鸡肉汤粉，叉烧盖浇饭，鱼香肉丝盖浇饭，馄饨面，砂锅丸子，砂锅豆腐，砂锅鱼丸，快餐配送公司，砂锅马铃薯牛肉。

通常食堂承包会根据客户需求提供不一样的经营方式，比如说全包、半包等等，实际要根据用户企业要求决定。那么，大家知道实际的经营方式有哪些呢？要注意些什么呢？下面就为您介绍下实际的内容。

　　1、整个过程外包模式

　　公司为员工提供厨房设备、餐厅和住宿。饭堂承包公司提供经营预付款，定期与顾客。他们利用***进入并标准操作流程，保证品质高、率、成本低的食品供应。这种模式不需要企业进行太复杂的管理，只需要向员工提供餐卡，员工用餐卡吃饭，每月按月消费金额***一次账单。

　　2、半管理模式

　　顾客为员工提供厨房设备、用餐区域和住宿，并担负食物、水、电和燃料的费用。***双方约定的固定服务费，***委托我们的餐饮服务人员为客户管理餐饮（负责采购、烹饪和管理，依据贵公司的口味要求提供厨师，提供更好的餐饮服务）。为解决顾客招工难、餐饮管理部门难的问题，员工还可以灵活使用餐卡用餐，先消费后付款，每月依据实际发放的餐卡数量和面值一次。

　　3、综合管理模式

　　综合管理模式突破了传统的餐饮经营模式，创建了标准、科学的管理体系，并与顾客的不一样需求相协调，保证 餐饮管理以能满足顾客需求的方式实施。也就是说，饭堂承包公司将场地出租给顾客，并提供形式多样的用餐方式，让顾客员工可以自由选择公司提供的各种各样菜肴。