步浸泡在热水中在清洁烧焦锅具前，要做的件事，就是把锅浸泡在烧开的热水里，直至热水完全覆盖。热水浸泡的目的是让焦垢松散，方便后面清洁。至少浸泡1小时，以软化焦垢。第二步使用清洁产品选择合适的清洁产品，清洁焦垢时会容易得多，白醋的醋酸可以有效分解焦垢，同时天然可食用的特点，让我们可以放心使用。使用白醋浸泡30分钟后，使用洗洁精和海绵擦洗锅具。
铝锅是不需要开锅的，铁锅才需要开锅。不过也可以按照相同的办法，简单开锅。铝锅长时间与空气接触后，是会在铝锅的表面形成氧化膜的，可以起到保护铝锅并防止再次被氧化的作用。在清洁铝锅时，注意不要洗掉该保护膜即可，否则会缩短铝锅的寿命。铝锅开锅的简单方法：用清水冲洗干净之后，擦净水，然后涂一层非动物油的食用油。用低火加热铝锅，等到表面的食用油浸透锅体后，再关闭火锅，等待其冷却，然后清洁锅体，然后用软布擦干然后用锅。
关火之后把锅里的油倒出来，然后再倒入清水和洗洁精，把锅里的油脂和表面的杂质充分清洗干净。用油养锅完成上面的两个步骤之后，接下来开始养锅。先把锅放到火上加热，待锅里的水分完全烧干后关火，再倒入一勺食用油滑锅，等锅的表面都均匀地粘到油之后，放到一旁给它***两个小时，别让锅碰到水。两个小时过后再用清水把表面的油洗掉，然后用抹布擦干水分，这样我们的铁锅就养好了。
