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民以食为天”，随着生活水平提高，越来越多的人更注重吃，在2022年餐饮行业将会一样的炙手可热。饮食是大众所需，消费忠实度比较高的行业，年轻人选择餐饮行业创业是有出路的。不想当白领想做老板的人，为什么不抓住这个商机呢。
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无论是在繁华的大城市，还是在闲适的二三线城市，西餐已经成为不少人生活的必需品，的商机导致了众多西餐馆、西餐厅的出现，同时也造就了对西餐厨师大量需求的局面，未来五年，西餐行业厨师缺口将逾100万，创造了大量的就业机会。众所周知，厨师需要经过科学系统的学，技术领域极强。厨师以其技术性，厨师面点学校，是待遇非常好的行业，如今的西餐大厨，在各个城市都称得上抢手的“香饽饽”。
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作菜使用味精，山西厨师学校，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的，危害***。味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033％，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。
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