为检验饮用水是否达到卫生标准，需要进行水中的***数量及大肠菌群数的测定。***总数可以说明水质被污染的程度，一般来说，***数量越多，污染的程度越高。大肠菌群是大量出现在粪便中的非致病菌，从其数量的多少可判断水源被人畜排泄物污染的程度，所以大肠可作为粪便污染的指示菌。***饮用水标准规定，饮用水中大肠菌群数不超过3CFU/L，***总数不超过100CFU/mL。2005年6月开始，城市供水卫生标准有所提高，自来水中***菌落数不得超过80CFU/mL，任意取100mL水样不得检出大肠。因此，对水中的***数量及大肠菌群数的检验是保证饮用水安全和控制传ran病的有效手段，同时也是评价水质状况的重要指标。
发酵法是检测食品中大肠群的一种比较传统的方法
发酵法是检测食品中大肠群的一种比较传统的方法，这种技术已经得到的普遍认可。有代表性的是美国环保局（EPA）和法准化联合会（FSA）分别早在20世纪90年代就已批准在本国实施该技术，并为此制定了相应的判别标准[1]。
目前发酵法检测食品中大肠群主要采用的是GB4789.3-20肠菌群测定，天津定量盘封口机报价，是用月桂基***盐胰蛋白胨（LST）配置的肉汤管放在温度为（36±1）摄氏度的恒温培养箱中培养（24±2）小时，先观察倒管内是否有气泡产生，然后（24±2）小时后进行产气酵试验，如果未产气则需要继续培养（48±2）小时，产气者进行酵试验。在酵试验中，用接种环从产气的LST肉汤管中各取取培养物1环，天津定量盘封口机哪家好，移到含有煌绿乳糖胆盐（BGLB）的肉汤管中，放在（36±1）℃恒温培养箱中培养（48±2）h，观察产气的情况。产气的就计为大肠菌群阳性管。由于该方法操作繁锁，天津定量盘封口机销售，耗费较大的物力财力人力，所以不太适应大量检测工作的需求[2]。
GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》虽然被后更新的方法代替，天津定量盘封口机，但关于规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告(2009年 6号)明确指出，为规范食品中大肠菌群指标的检测工作公告如下：现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》(GB/T 4789.3-2003)进行检测;以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的，适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群计数》(GB/T4789.3-2008)进行检测。后GB/T 4789.3-2008被GB 4789.3-2016替代，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。
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