液态导热锅
液态导热锅
液态导热锅
使用注意事项
1.保证气孔通畅
工作中的液态导热锅随锅具的升温而升温。因此。在厨房里安放液态导热锅时，应保证炉体的进、排气孔处无任何物体阻挡。炉体的侧面、下面不要垫（堆）放有可能损害液态导热锅的物体、液体。需要提示的是，当液态导热锅在工作中如发现其内置的风扇不转，要立即停用，并及时检修。
2.锅具不可过重
液态导热锅不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使液态导热锅炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把液态导热锅插入锅底。
液态导热锅
采用免空烧技术的商用节能炉灶
采用免空烧技术的商用节能炉灶。厨师在烧菜过程中存在大量的空烧浪费，一般空烧浪费率占整个烧菜的30%以上时间，免空烧商用节能炉灶解决了空烧浪费的问题，达到“锅到火起，锅离火熄，避免空烧“的节能效果。这种炉灶国内虽有十几家厂家，但是大部分都因为稳定性和耐用无法在市场上普及，经深圳不锈钢厨房调查表明国内的厂家有恒采节能科技、扬州银珠公司等。
液态导热锅
全自动型商用电热锅功能有哪些？
1、涮火锅功能：根据就餐人数加入一定量的水，打开指示灯开关。涮制过程中，若火力过大可关闭开关。用毕关闭开关，拔下电源。
2、炸，炒，煮，烹，蒸功能：在制作食品的过程中，可根据需要火力的大小，任意选用或全部使用加热开关，调节功率的大小，即可完成。制作完成以后，关闭开关灯，拔下电源。
3、煎，烙食品功能：只需要选用适当的接热开关，即可实现不同的煎，烙火候。
