西兰花真空低温脱水设备价格「在线咨询」

1)  炸油利用率高

真空油炸过程中油脂处于负压状态，西兰花真空低温脱水设备价格，溶于油脂中的气体很快大量逸出，降低了油脂接触空气而被氧化的机率;食品中的水分沸点降低，产生的蒸汽      压力较小，且温度低，油脂的劣化程度大大降低。

2) 油耗少

真空油炸过程水分汽化速度快，因而油炸成品***多孔疏松，真空状态下脱油，减少油脂在油炸成品松散结构中的存留，脱油效果好，油炸成品含油量少。

3) 采用真空低温油炸***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的食品，含油率低，脆而不腻，保存了食品原有的形、色、香、味，及***、矿物质、纤维等多种营养成分。

西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格 西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格 西兰花真空低温脱水设备价格

目前果蔬脆片加工有两种加工工艺技术FD和VF，VF技术起源于美国宇航局太空食品技术，VF技术在真空条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的伤害，脱水处理的同时保留了产品的营养，色泽及风味。

传统的工艺生产的食品采用油炸加工方式，油的温度在160°C以上，容易产生酰胺，这是一种致爱物；含油率很高，长期食用对健康不利；而VF技术生产的果蔬脆片将油温控制在60°C以下，使加工食品不会劣变，并且醉大程度的保存了植物油的营养成分，含油率维持在5%-10%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，可放心长期食用。传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感细腻；VF技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，酥脆可口。

VF与FD的区别在于VF技术加工后的脆片用手指捏碎只会形成碎片，而FD技术加工后的脆片用手指捏碎只会形成粉末。从生产成本上看，VF技工技术成本较FD加工技术稍低。

西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格 西兰花真空低温脱水设备价格 西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。

真空油炸脱油有独果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

 西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格 西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格 西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格 西兰花真空低温脱水设备价格西兰花真空低温脱水设备价格