




秘笈一:正确而有远见的选址 如何开一家财源滚滚的餐饮店,成功者的经验是:在经营之前选择***的地点是重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当,牛肉面加盟店,空有的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门,所谓“民以食为天”,没有“民(顾客)”,不可能经营成功。秘笈二:以专精顾客 餐饮业同样面临市场细分,要做到大而全,结果可能“四不像”,餐饮业***者应考虑建立自己的菜系特色。
开店要注意哪些方面?
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南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条,牛肉面招商学员,以蛋面为主,用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄,面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面;北方的“面”则指以小麦磨成的粉,面条多不用蛋,用之以碱水,加入碱水能令面条变得容易消化,故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比,北方面条面较粗,面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”,老板只会给予面粉;而在南方,卖的则会是巳加工好的面条。
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