真空拌馅机是在原普通拌陷机的基础上引进技术水平而改进的新型拌馅机。使肉馅以及其它陷类在真空状态下搅拌，采用独特的搅拌器，使拌出的肉馅纤维细化，并使肉纤维间的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之程蓬松状态，加入的调味汁液能充分吸收饱和，肉馅搅拌机价格，以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点;真空拌馅机在生活当中的应用也比较多。 
真空拌馅机是利用物理冲击的原理，让肉或肉馅在滚筒上下，粉碎，击败，从而达到的效果，泡菜。
1、在真空拌馅的条件下，玉树肉馅搅拌机，可使产品体积膨胀，软，肉馅搅拌机生产，使产品口感更好。
2、在真空拌馅条件使产品在减少摩擦，产生的热拍，在产品不在真空条件下氧化。
3、在真空状态下产品***疏松，有利于材料的吸收。
拌馅机是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械，可以将肉、辅料等搅拌均匀，以下是拌馅机的分类。
1、按搅拌轴数量不同，分为：单轴拌馅机和双轴拌馅机。
2、按是否带有抽真空装置，分为：真空拌馅机和敞口式拌馅机。
3、按搅拌形状不同，分为：奖状叶片拌馅机、带状叶片拌馅机。
自动拌馅机产品优势：
1、多功能、多型号（根据不同肉料不同作用，拌馅机可分为水饺拌馅机、普通型拌馅机、真空型拌馅机、双轴双速拌馅机、变频拌馅机等）
2、节能环保、工作可靠（自动拌馅机整体外壳采用304不锈钢制造，肉馅搅拌机采购，刀具、磨具等核心部件也采用合金制作，环保卫生）
3、变频调速，操作简单、（自动拌馅机设计有变频调速等自动控制系统，降低了人工操作失误的风险系数，同时也减少了人工成本，混料均匀、速度快）
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