辽源全自动巴士杀菌设备-诸城市汇丰食品机械

?巴氏杀菌机牛奶的原理及杀菌方法

杀菌原理：编辑巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，多16天。

杀菌方法：当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可杀Si 牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细Jun多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀Si 即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

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巴氏杀菌生产线、巴氏杀菌设备、巴氏杀菌机，该生产线采用巴氏杀菌工艺，用于果冻、棒棒冰等食品饮料充填封口后：清洗-杀菌一冷却一干燥，与CFD、CFR等系列设备配套，达到自动，安全卫生的生产目的。本机拉网材料采用MC工程塑料，其它部分采用不锈钢材料制作，是理想的生产线设备。

特点：输送机、杀菌线和风（烘）干机整个流程自动连续运行，自动控制。

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