




中国长江的支流汉江,牛肉面技术培训,造就了三国文化之乡的襄阳,南漳牛肉面,三顾茅庐、诸葛亮等故事更是家喻户晓。而襄阳的美食文化更是源远流长,有名的当属襄阳牛肉面。追溯襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年(公元1662年),迄今已有三百多年历史。历代襄阳人继承和发扬了祖先的技艺,使得襄阳牛肉面得以保持着她的风味,并已申报我国非物质文化遗产。此举传承的不仅是传统风味饮食,传承的更是源远流长的古襄阳文化。
在怎样吃方面,牛肉面也有自己的讲究。只有地道的襄阳人才知道。面条开始宜稍硬,一般做面师傅会故意将面条烫的时间短些(面都是熟的),因为随着吃面的时间流逝,牛肉面招商学员,大概8-10分钟后,浸泡在滚烫牛油汤里的面条会开始迅速变软,而绵软的碱面就失去了口感上的愉悦。所以,吃面的时候,不用让老板把面倒回去再烫软些,如果喜欢绵软口感的人,静待面条浸泡一会儿就可以了。

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夏天可冰镇,冬天可在炉上加热了喝。黄酒和襄阳牛肉面更是绝配,这也成为襄阳人特有的早餐习俗。
营养价值
黄酒含有大量的蛋白质、硫胺素、核黄素、氨基酸,营养价值很高。且黄酒含有大量糖、氮浸出物,热量相当高,酒精度比较低,故而一不伤肝,二不伤胃。

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