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首先，对于生粮食只要按照比例加酒曲和水就可发酵，而且发酵成熟后再蒸馏成基酒就可以了。一般生料发酵和熟料发酵的基本原理是相同的，都是把粮食中的淀粉转化为糖粉，糖粉再转化成酒的一个过程。

另外，生料发酵粮食时，像米类的大米是不需要处理可直接用来发酵，直接按照一定的比列加曲发酵;壳类的高粱、玉米、小麦、稻谷等都是用机器把粮食粉碎，汾酒祥和酒，过80目筛网，粉得越碎越好，而且玉米、高梁、小麦等小颗粒状原料必须粉碎，而且越细越好，并且要求粗细一致，不然发酵时间会延长，汾酒祥和酒代理会亏本吗，还会影响出酒率，如红薯、木薯、马铃薯、等块状原料，要先去皮打成浆再发酵。

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.酒精

各种含糖的液体，经过发酵就会产生醇、醇、、乙醇等几种。酒精是***的，喝了就会；酒精是***的，汾酒祥和酒加盟费用，可以刺激人的***和血液循环，但是喝多了也会导致。酒精的主要成分是乙醇，通常被称为酒精，是一种无色透明的可燃性.易挥发的液体，其沸点和冰点分别为-114℃。

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