斩拌刀的刀形选择
斩拌刀的形状和锋利程度是影响乳化效果的非常重要的因素。根据产品的不同，可以选择适于斩切的棱型刀和适于乳化的弧形斩拌刀。制造斩拌刀的钢材和处理，以及使用过程中的磨都是影响斩拌刀锋利程度的主要因素。
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多功能切菜斩拌机多少钱
1.操作斩拌机要集中精力，不可中途离开。
2. 设备运行时机手要注意观察运行状况，发现刀速不够或电机声音沉闷要立 即停止，查明原因。
3.斩拌机严禁带病作业，有问题及时通知设备维修人员，严禁私自拆卸维修。
4. 刷洗设备时，对操作盘进行密封保护，保证操作盘干燥无漏水。
5. 机手每天接班后要对出料盘等相关附件进行检查，并作为交接班内容进行 交接，有问题及时上报，确认无异常后方可接班或开机。
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