鲜米线米粉生产设备工艺二：（大米浸泡）---洗米、除砂---粉碎---配料---搅拌---挤出熟化---泡粉---水煮---冷却、复水---截断---（计量与包装）此种采用了原料浸泡后直接粉碎的方法，并用只采用了一次挤出。然后水煮的工艺，产品含水量65%左右。此两种均可以生产口感很好的鲜湿米线产品。设备实现连续化、机械化：从淀粉原料的称重加料、自动打芡等一系列工艺要求都已实现机械化，无须人工转运，生产过程更加流畅、完整。
米线机由手动米线机到全自动米线机，由手工上料到全自动上料，由手动挂杆到全自动挂杆，经过数年的改进，终于研制出新型全自动米线机。全自动米线机引进挤压自熟式生产方式，现压式米线机多少钱，无需蒸煮，双杠双螺旋自动熟化，全封闭结构，仪表监控，现压式米线机，所产鲜米线韧性强、弹性好、长浸不断，风味纯正、口感滑爽、久煮不糊，存放时间长且不变质，便于保管运输。同时全自动米线机也是一款多功能食品机械，能同时满足做米线和年糕的双重的功能，其原理是运用机械能转化成热能，将原料膨化、挤压成熟。
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