真空低温油炸脱水干燥原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
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1、有油水分离器，冷凝水中将无油，油可被回收利用，还可防止油在冷凝器中凝结堵塞冷凝器。
2、降低设备的整体高度和，架子采用结构和力学性能更好的槽钢，脱油过程更稳固。
3、热交换器加大换热面积，油更容易被加热。
4、反应釜增加装饰和护板，美观的同时更加方便收拾卫生。
5、冷凝器为立式，更方便冷凝水的流出。
6、结构紧凑，占地面积少。
从国际市场的情况看来，由于健康方面的原因，高温油炸和膨化食品已渐渐受到消费者的排斥。美英等国***更是明确加强对薯片等食品的广告控制。在英国，这类食品的销售总量已从2002年的306，中型真空油炸机生产线价格，000吨下降到2005年的268，000吨，取而代之的主要是具有健康、营养概念的果蔬脆片、坚果等。在日韩市场上，果蔬脆片的销售也非常，菠萝真空油炸机生产线价格，韩国乐天牌脆片的年销量能就达到4-6亿元，远远超过乐事等薯片。
业内人士分析，果蔬脆片大卖的原因有三个，果蔬脆真空油炸机，绥化真空油炸机生产线价格，首先是能保持原料本身的形态和营养成分，更健康；其次是味道丝毫不逊色于薯片等膨化食品；更重要的是果蔬脆片种类更多样化，蔬菜类的土豆、红薯、胡萝卜、青、洋葱、香菇、甜椒、南瓜，和水果类的苹果、香蕉、菠萝、木瓜、凤梨、桃子等都可以用作原料，能够满足消费者求新求变的消费心理。
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