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安海土笋冻zhuan用标志使用

在晋江市地域范围内生产出的安海土笋冻，如需使用“安海土笋冻”地理标志的，应当向晋江市安海文化创意发展协会申请，经审核批准后才能使用，同时，要规范包装标志的使用，安海土笋冻按照规定应当包装销售， 标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（安海土笋冻名称和公共标识图案组合标注型式）。 贮藏、运输等，应当符合中国***有关强制性的技术规范。

土笋冻怎么样辨别优劣呢？

一道简单的土笋冻，如何分辨优劣？闽南人有一套自有的检验方法：一筷子夹起，皮冻的外部滑溜易掉，掉在盘中，土笋冻原材料厂家，若能“蹦跳”两下，说明这样的土笋冻比较脆嫩，味道也鲜美；若是软烂如粥饭，没有弹掉感，则是不够新鲜，只能被闽南人赶下饭桌。

上佳的土笋冻成色白亮没丝毫腥味，一碗土笋冻常配蒜蓉、酱油、北醋等酱料，和匀后，舀一勺放进嘴里，感觉是凉凉的，土笋脆脆的。闽南人爱拿土笋冻当下酒菜吃，土笋冻里加上海蜇、芫菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等配料，再用甜酱、辣酱、芥末等调味，爽口下酒。

土笋冻是谁发明的？

相传发明土笋冻的是民族英雄郑成功。

传说三百多年前，郑成功屯兵东南，士兵因粮食不够，就地取材，从海滩上挖掘海虫，经蒸煮后和汤充饥，九江土笋冻原材料，偶然有吃剩的土笋连汤隔夜存放，土笋冻原材料生产厂家，竟然结浆成更加美味的土笋冻，自此以后，这道美食传遍驻屯军附近民间，成为当地人的美食，并随郑成功bu队传到台湾，再回传到泉州晋江南安一带，尤以郑成功起事的基地晋江安海的土笋冻极为出名。

如今，安海土笋冻制作技艺已被列入晋江第四批非物质文化遗产名录。这种让闽南人魂牵梦绕的家乡味道得以系统地传承保护下去。