操作斩拌机的注意事项：
1、 每次生产前确保转锅内无杂物，特别不能存留金属类杂物，以免损坏斩刀。
2、 入了应分批次进入，以保护斩刀，延长使用寿命。
3、 电器操作面板及变频器调节面板不可水冲洗。
4、 斩拌过程中不可开转锅盖。
5、 清理卫生时须关掉电源总开关。
6、 面板及电器箱无人员请勿乱动。电器系统须有人员进行打开和维护。
7、 刀和锅由高速转入低速时应在速度降低后再按低速按钮。否则会因低速制动而损坏电机等机械部件。
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【斩拌机】食品高速斩拌机
斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，变频高速斩拌机设备供应商，的提高了肉制品出品率
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正确合理的使用斩拌机
斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，希望您制定的斩拌工艺合乎斩拌机的技术参数，过多的装料或一盘斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，冻肉斩切尤其要慎重，建议您斩切冻肉时要先将块状变成片状，或将斩拌半解冻状小块肉。切忌斩大块装冰肉，变频高速斩拌机设备价格，以免发生损刀事故。正确合理的使用斩拌机会延长其各部件的使用寿命。
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