闽南土笋冻申请非遗前
据介绍，为进一步做好安海土笋冻制作技艺的保护工作，安海镇专门***人员追溯土笋冻的历史，深入调查传承人，并进行文本整理、影音整理，鼓励、调动所有土笋冻从业者都来保护这个“非遗”项目。目前安海镇已将土笋冻的相关资料送至泉州，申报泉州“非遗”。
晋江安海长虎土笋冻公司经营范围：土笋冻及原材料批发，品种多样，价格合理，质量可靠，可预定各种规格的土笋冻。本厂制作土笋冻历史悠久，工艺传统，口感地道，味甘甜爽，是多年的老品牌产品。长虎经营土笋冻及原材料批发，品种多样，价格合理，质量可靠，可预作各种规格土笋冻。开办培训，欢迎大家加盟！
土笋冻生产情况
截至2013年7月，安海西垵村有95%的安海土笋冻经营者，莆田土笋冻招商，全村有土笋冻经营户27家，从业者200多人。每家作坊每日产土笋冻300～500盒，消耗土笋将近100公斤，年产值约2000万元。
据2021年1月quan国农产品查询系统显示，安海土笋冻生产规模达到2765公顷，成品0.657万吨。
安海土笋冻以其独道的制作工艺和美妙的口感，已经逐渐走出闽南，远销东南亚及中国香港、中国ao门等地，土笋冻招商，成为安海的标志之一。（来源于网络）
2013年安海土笋冻申请非遗
“土笋冻呀土笋冻，******好吃真正港（zheng宗）。”“酸醋芥末芫荽香，闽南土笋冻招商，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，厦门土笋冻招商，特别爱咱家乡土笋冻。”晋江南洋老华侨所创作的《哇，土笋冻》闽 南歌曲，唱出了食客对土笋冻的喜爱之情。日前晋江市安海土笋冻制作技艺被列入晋江第四批非物质文化遗产名录，目前正在申报泉州“非遗”。
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