消毒方法
切菜板要注意消毒，消毒的方法可以有以下几种： ①洗烫消毒：先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净，然后用100℃的水冲洗一遍。
②阳光消毒：阳光中的紫外线有杀灭***的作用，切菜板不用时应放在太阳底下暴晒，这样不仅可以***，而且可以使切菜板干燥，减少***繁殖。
③撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面上的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既不仅可以***，又可防止菜板干裂。
选购不锈钢菜板时应选择可直接接触食品的304不锈钢菜板，这种不锈钢可以直接与食物接触，耐酸碱抗腐蚀且不易生锈，同时具有防霉无异味的性能，更贴合厨房环境，从而从根本上摆脱木制砧板带来的困扰。
连续使用3个月的菜板
会滋生大肠菌群、霉菌、沙氏门菌、粪球菌等多达2亿个/c㎡！
塑料和竹制菜板呢？
因其质量较轻、使用方便、价格便宜也受很多人喜爱。这两种常用的菜板，倒是不会滋生，不锈钢砧板批发，但竹制菜板拼接、加厚需要粘合剂，一旦温度稍高就会释放、双酚A。
国内家庭主要使用木制或竹制菜板，对于使用时间较长的菜板而言，不锈钢砧板品牌，每条刀痕里都塞满了食物残渣，且厨房潮湿，不锈钢砧板，会有发霉、滋生大量***等现象，不锈钢砧板多少钱，洗得再干净也已经被污染了，甚至有致***的风险。
不同于国内，许多西方***使用的菜板都是不锈钢菜板。不锈钢菜板中含有天然金属CU元素，均匀分布在菜板结构内，大大降低***的滋生。不锈钢材质相对于木制或竹制而言，具有易清洗不发霉不生锈等诸多优点。
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