真空油炸的概述：
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味的果蔬脆片深受欧美、澳大利亚、日本、港台等发达地区人们的欢迎。国内，随着人民生活水平的不断提高， 人们日益追求天然风味食品，大型低温真空油炸机报价，在北京、上海、青岛等发达城市已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增，产品供不应求。
（一）、 真空低温油炸脱水干燥原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，大型低温真空油炸机厂家，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
（二）真空低温油炸适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
（三） 真空油炸工艺流程：
原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青（护色）→沥水→冷冻→解冻→浸渍（真空浸渍）→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
真空油炸机
油炸的工作模式设计：
1、循环过滤装置：在油水分离油炸机的基础上改良而成，食用油里面漂浮，悬浮，沉底的油渣通过高温循环泵一起收集到真空过滤罐中，可以实现边循环，边过滤，边油炸。从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质的问题，。
2、设计燃气加热和电加热两种加热方式，在不同条件下选择不同的加热方式，使用更方便。
3、精心设计的筛网容器通过调速电机带动可自动旋转，无需人工翻拌油炸物料，可自动正传、反转，福建大型低温真空油炸机，使物料在油炸过程中翻拌更均匀。
4、省炸油，大型低温真空油炸机多少钱，的构造比普通油炸机容油量减少1/3，而且便于清洗，豆干VF真空油炸机价格，节省公认的劳动强度。
5、温控仪：温控仪显示温度，油温控制更。
6、本机装有自动温控装置，油温在常温至250度之间任意调节。***因高温而遭成的油的过氧化和酸化。机械配置和控制，能始终保持良好的工作状态，不仅提高了产量而且能够使产品质量稳定，色、香、味统一。VF真空油炸机
低温真空油炸***键运用于：水果：奇异果、木葡萄、柿子饼、草莓苗、红提、桃、梨等；蔬菜：番茄、地瓜、马铃薯、四季豆、平菇、菌类、蒜头、红萝卜、辣椒、冬瓜、圆葱等；干果类：红枣、花生等；海产品及畜禽肉等。低温真空泵煎炸能够 避免 服用植物油脂劣变霉变。食品类脆而不腻，可贮性能优良。的商品、健全的服务项目、优良的信誉度变成我企业取得成功的因素。紫薯真空油炸机
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