微波干燥依赖于微波加热。微波的加热机理完全不同于传统的加热方法（传导、对流、辐射）。当微波照射到含水物料时，由于水分子是极性分子，极性分子排列从杂乱无章非极性状态变成有序排列。当外电场方向反复变动时，碳化硅微波烘干设备制造商，极性分子相应随之反复转换，频繁地摆动，在摆动过程中，造成分子间类似摩擦作用而产生大量热量，物料的温度也随之升高。微波加热就是利用介电损耗原理将微波能转化成为物料加热所需要的热能，物料吸收热量与其物料电介质的损耗因子成正比。由于水（或其它溶剂）的电介质损耗因子比其他物质大得多，所以水（或其它溶剂）分子优先吸收微波能，水分子由物料内部向表面移动，继续吸收微波能，水分变成水蒸汽而被排走，碳化硅微波烘干设备报价，从而迅速完成干燥的目的。 
采用微波烘干设备，速度快，碳化硅微波烘干设备，品质好。微波的加热方式与传统方式不同，它是通过微波对物体进行非接触式的整体加热，微波直接穿透物料，被物料中的极性分子吸收而迅速发热，不需热传导过程，可以在极短的时间内达到加热温度；微波的选择性加热使物料表里同时均匀加热，没有热梯度，加热均匀，因而产品品质好，很好的解决了传统烘干不、不均匀、变形等缺点，提升产品品质。与此同时，微波还能有效杀灭产品中附带的霉菌、***等，延长产品的使用寿命。 1、物料在微波电磁场的直接作用下，均匀加热，无需经过热传导。
2、卫生，膨化效果好于常规工艺。
3、同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌***。
4、与传统工艺相比，生产环境好，没有热惯性，产品酥脆爽口，香味浓郁，膨化率高，色泽自然，碳化硅微波烘干设备供应商，营养成分损失少。
微波核桃仁烘干杀菌设备功能特点：
1、采用前后对开门互锁设计，使净化区和非净化区之间的空气不可对流，PLC控制，温度可控。
2、进出风口采用净化处理、平行动转设计，可任意拆装清洗，烘车烘盘，适用于各种物料烘干灭菌。
3、采用进口波管，磁控管水冷设计，变压器油冷，保证24小时工作。
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