传菜电梯安装的构造：井道部分： A、导轨：是为电梯轿厢和对重提供导向的构件。 B、缓冲器：设置在井道底坑内轿厢与对重的下方一种缓冲装置，当轿厢超载断绳失控而发生下降或坠落时对轿厢或对重起缓冲作用。 C、对重：是以其重量去平衡轿厢重量，改善曳引性能的一种装置，依靠对重导轨作垂直升降运动。 D、限位开关：是控制电梯轿厢运行时不允许越过上下端站一定的位置，如果轿厢越位碰到限位开关，就会切断电梯控制回路，使电梯停止运行。
楼层显示功能：显示轿厢所在楼层位置。运行方向显示功能：运行时呼梯盒内发光箭头显示上下行方向。呼梯应答功能：当呼梯操作时，相应楼层的呼梯按钮数字灯点亮，到站后撤消记忆，龙岩餐梯，指示灯灭。到站蜂鸣提示功能：轿厢到达目的层站后，相应层站的蜂鸣器鸣响3秒并等待6秒（在此时间内，轿厢停止运行进入等待状态），此后如有其它呼梯指令，将执行相应指令。
传菜电梯合格为什么还出故障一是设备自身因素。一些老旧传菜电梯技术性能过时，零部件老化，餐梯安装，可靠性下降。二是使用管理因素。一些电梯特别是住宅电梯的使用管理中，餐梯厂家，使用管理责任主体不明确，相互推诿，餐梯批发，电梯安全使用管理的责任难以有效落实，电梯安全应急处置措施不到位，要么硬件设施不起作用、要么值守人员不起作用，导致一个小小的故障引发很大的矛盾和问题。
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