使用气调冷藏保鲜库，为防止储存方式方法出现失误造成巨大损失！
一、水果冷藏参数：
各种水果入库前还要进行预冷，入库温度为8℃-10℃。入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2。5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。入库完毕，在5-7天内逐步降到0℃-5℃，空气湿度控制在90-95%，每2-3天通风换气一次，时间大约半小时。
注意：1、水果在贮藏期需包保鲜纸，要用保鲜纸以防失水皱皮；
2、在降温过程中，要每天检查水果的情况，以便随时调整。
二、冷藏气调贮藏参数：
所谓气调贮藏，是改良贮藏环境气体成分的冷藏方法。气调贮藏的原理是建立特定适宜的低温、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相对湿度的贮藏环境，有效***水果新陈代谢，使至处于“休眠”状态，从而达到保鲜的目的。
注意事项：气调贮藏，冷库内处于低温、低氧、高二氧化碳的工作状态，工作人员进入必需备有特殊装备方可进入或开库通风换气后方可进入。
冷库还需要设计
冷库在大家的印象中都是一样的，只是材料或者是面积或者是环境都有所不同，为什么冷库还要设计，那不就是一个像库房一样的冷藏室吗？
关于冷库设计的规范性，冷库设计安装哪家好，随时现在科技的发展，餐饮冷库设计，纵观这几年来，个人认为冷库设计与自动化控制的结合并不是太多，现在处于结合的初期。我们对于现在冷库设计的规范性要更加注意。
的冷库设计规范在现在这个社会变的越来越重要。冷库的自动化控制随时间的流失也会成为一种时尚。冷库设计安装的单位在北京，郑州等地还是有很多的，但是与自动化这块结合这样的公司却是。
诀窍一：清洗程序
在安装铝排前，先对冷库铝排管接收内壁铲除管内氧化皮及污物等，对经过焊接的管道都应仔细铲除焊渣，以利于淸洁和检漏。冷库铝排管焊接弯头时，将焊接处外表防腐层擦拭洁净；焊接弯头及衔接收之前，要将冷库铝排管的内部吹洁净，郯城冷库设计，防止内部的铝渣在运用过程中阻塞安全阀。
诀窍二：接收有技巧
在铝排接收的程序上，接收应尽虽缩短长度，尽量减少不必要的弯头。既可减少活动阻力丢失，又可省料省工。在弯管的过程中应当运用的弯管东西加工，确保弯管的圆滑和平坦，美观。节流阀装置时尽量靠近蒸发器极力减少冷量的丢失，厨房冷库设计，到达节能效果。需要装配发热时，谨慎任何情况下拉扯、折弯发热时，防止电热丝内部开裂。
诀窍三：严格按照商品说明书安装
在冷库铝排管安装中，一定要按照配套的说明书配合到有关的制冷设备，不可以随便改。由于每个类型的铝排商品的耐压力的强度和管道活动的阻力都不相同，应当严格按照说明书匹配。格外要注意的是制冷剂的供液管，不能任意减小，过小会使压力降增大，简单形成在膨胀阀前闪发气体。
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