夏季是超市冷柜、超市冷冻柜使用的高峰季节，这一时期，冷柜、冷冻柜以及各类岛柜、冰箱、熟食冷柜等冷柜的耗电也逐渐达到高峰。作为超市商家，该怎样设置冷柜、冷冻柜等冷柜更为合理呢？
关于夏季超市冷藏展示柜的温度设置，的还是根据所储存的食品来进行设定。
我们知道，超市、便利店、水果店、生鲜店购置冷藏展示柜、冷冻展示柜，主要是存放各类蔬果、肉制品、海鲜、乳酪制品、饮料、餐饮半成品等各类食品，因此要根据这几类常见的超市生鲜店售贩的食品，来设定冷藏展示柜、冷冻展示柜、熟食柜等的温度——适合2~8℃储存的各类果蔬：
水果类：苹果、梨、桃子；
西瓜：适宜储存在10~15℃的水果冷藏风幕柜内；
蔬菜类：
多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，为大家列举几个超市里常见的销售蔬菜种类，看看这些蔬菜适宜的储存温度——
各类、芹菜、洋葱、胡萝卜等：0℃左右；
苦瓜：7~10℃；
茼蒿：0~1℃；
土豆：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，
花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，
青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃；
番茄、茄子等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，黄瓜不能低于10℃。
根据以上蔬菜的适宜储存温度，来调节设定蔬菜保鲜柜的温度。
当然，像水产、速冻食品、肉制品等，需要储存在-10℃以下的环境温度下，而一些三文鱼类的深海鱼，则需要储存在更低温度的冷柜中，因此在调节冷藏展示柜温度的时候，一定要先明确所储存食物的事宜储存温度，避免造成冷量浪费，或因温度不够而造成食物变质。
葡萄：-2～0℃；
草莓：0℃；
樱桃：-1℃
综上常见的水果保鲜温度，可以根据此范围设定您水果保鲜冷柜、风幕柜的温度。
超市风幕柜特点
超市风幕柜在超市中得到了广泛的使用，无论是熟食柜，鲜肉柜，海鲜展示柜，蛋糕展示柜还是鲜奶柜，蔬菜展示柜都开始采用超市风幕柜。 这是因为超市风幕柜的确是一种非常有效经济实惠的展示方式，解决了很多展示方面的难题，保鲜问题，灯光问题，摆放问题统统得到了解决，各大超市都在这件冰柜上受益良多。
超市风幕柜也称立风柜，主要是利用其北部吹出的冷气，使冷气能够均匀的覆盖在风幕柜的个个角落从而达到产品保鲜的目的，超市风幕柜里主要是放一些饮料、牛奶、水果以及一些真***装的熟食或者是肉食，以供消费者采购。
超市风幕柜主要有两款：内置机和外置机。显而易见，内置机移动非常方便，主要适用于小型超市或者是便利店，但噪音会大一些；而外置机虽然在体积上相对大一些，但噪音比较小，而且整体美观，具有装饰的效果，比较适合大型超市或者是酒店等场所。
超市风幕柜采用的是双重制冷技术，避免了柜内盲区，直接解决了单一制冷方式难以克服的问题，超宽的搁板直接拓展了展示面积，得以放置更多的产品，非常适用于超市，其上的专用灯管既增强了展示效果，也让消费者眼前一亮。
新购买的超市风幕柜或者是刚刚移动过的风幕柜，可以的话先静置两到六个小时，然后空箱通电运行两到六个小时后再正常使用，这样能很好的保护压缩机，延长使用寿命；在夜间不使用风幕柜时要拉下夜幕帘，然后定期清理冷凝器。
超市风幕柜是商用冷柜中的重要产品，它不仅重视产品的展示效果，更重视质量、性能和节能技术，使得该风幕柜形成了展示效果强、广告效应突出、节能低耗等诸多亮点，大大吸引了消费者的眼球，刺激消费欲，成为帮助商家盈利的好助手。
水果风幕柜小知识：
热带水果本身就是怕冷，一般像香蕉、芒果、荔枝、小西红柿等热带水
果不宜过度冷藏，一般温度适合在13℃左右。
2.西瓜，哈密瓜等瓜类，体积比较大，受冷比较难，一般温度在10℃左右；
3.苹果、柠檬、梨子、橙子类是北方水果，本身就耐寒，一般温度在8摄氏度左右；
水果风幕柜的正确使用方法：
1.水果摆放从底部往上，从大到小；
2.一般底部和顶部温度，中间，可以考虑水果的适宜保鲜度放置；
3.从水果度摆放，一般中间是吸引客户目光的地方；
4.根据水果新鲜程度，以及易腐烂程度，比如说香蕉是比较容易腐烂的水
果，不宜和芒果、荔枝放置一起，因为香蕉成熟会释放出一种乙烯起到催熟