





厨房通风
根据现有通俗的排风量参数的算法,可以采用换气次数的多少来估算建筑餐厅厨房的排风量的大小,例如中餐厅、西餐厅、职工餐厅的厨房的排风量大小分别要在40~55(次/h)、30~45(次/h)、25~30(次/h)范围内。排油烟补风系统设计要尽量紧密围绕以下几个方面的要求展开:有序或无序送风的结构的采用、集烟罩的利用以及补风系统的采用。
这其实和油烟机的设计有关,油烟的积聚后会黏附在油烟经过的管道上,自然的油烟机就会越用效果越炒,虽然清洗油烟机可以起到一定的效果,但是免不了的还是会变得不好用和效果差。通风机是用于输送气体的机械,厨房通风工程,从能量的观点来 ,它是把原动机的机械能转变为气体能量的一种机械。通常把产生的压力小于或等于14700Pa以下者为通风机。按型式可分为:离心通风机、轴流通风机、混流通风机。
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烟道堵塞:这种是比较常见的油烟排不出去的原因,家中经常做饭,油烟机用的过于频繁,甚至超过烟道负荷。也不一定是你家的烟道口堵塞了,也可能是你家楼下楼上或者楼顶。
解决方法:这时候只有让物业请人员过来排烟,但是副烟道必须保留,家用厨房换气通风,不能和主烟道相连,不然可能会串烟,自己家里的油烟更不好排出去也更容易造成堵塞。
可将补风量的30%作为岗位送风(利用送风口【每个风口可按500m3/h】直接均匀布置在排气罩前侧上方);
3)室外新风引入口应安装防虫网和防雨网;
4)补风管道应采用不燃烧材料制作
5)确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。
6)南方可以直接利用室外新风,但应设置粗效过滤器;

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系统:空气系统简单地说,酒店厨房通风设计,包括风机及与其进口或出口或两者都连接的管路。较为复杂的空气系统包括风机、管网、空气控制调节风门、冷却管、加热管、过滤器、扩散器、消声器和导向叶片等。风机是本系内给气体以能量,芜湖鸠江区厨房通风,用以克服其它部件的流动阻力的一个组成部分。
厨房的送风、排烟排风井一般是安装在屋顶,气体以烟筒的形式输送到大气中,排烟口形式一般为单层防水百叶,考虑建筑外立面的美观,排烟口尺寸或不能满足排风要求,排风口风速一般应小于4m/s;注意,单层排风百叶因叶片倾斜度较大,其通风面积必须考虑50~60%的通风率设计选取,对厨房排烟极为不利。
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