酱香型白酒的优劣区分:
一、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即便有人想通过增加合成剂做假也无从着手，这就排了除了增加任何香气、香味物质的可能。
二、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其间SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗疲l劳、抗病毒等的效果明显。一起，酱香酒还能诱导肝l脏发生金属硫蛋白，金属硫蛋白的成效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝l脏的星状细胞起到***效果，使之不别离胶离纤维，也就形不成肝硬l化了。酱香酒越陈越香。
真假如何辨别？
1.飘带：真酒瓶体上的飘带应垂直，笔挺，内飘带上有阿拉伯字母，外带上则没有。而且丝带下端位于贵州jiu这5个字中的茅字的草字头下沿。
2.瓶盖：瓶盖上的标志应在火漆外面，是热封的，而假酒则在里面，是用蜡封的，洋酒回收，外观看起来较模糊。
3.外包装箱：整箱的打包带应为白色，出现其他颜色的打包带应该是不正常的。包装箱上有三个标记要注意。
是风格完l美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有***，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。有诗：“金陵重逢饮，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
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