1、操作工在操作时不能带水操作，在外部有渗油现象时，停止操作。
2、在操作时要严格控制温度，一般情况下控制在200度以下。
3、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。
4、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放 完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。熬粥蒸煮锅器厂家
夹层锅以蒸汽、燃气、导热油为热源，价格低廉，操作简单方便，具有受热面积大、热、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。立式夹层锅主要由锅体和支架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，熬制是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。熬粥蒸煮锅器厂家熬粥蒸煮锅器厂家
夹层锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业。
1.适用性好：加热方式可选择采用蒸汽、煤气、、液化气、电加热导热油、电磁等加热方式，具有受热面积大，熬粥蒸煮锅器厂家，热率高的特点。
2.安全性突出：本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造并进行抛光处理，符合食品卫生法;的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修等特点。
3.干净卫生：使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。。熬粥蒸煮锅器厂家
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