食材
盒装千层皮1盒、鸡蛋2只、牛奶110克、炼奶1大匙、柠檬汁1/2小匙、香草香精1/2小匙、盐1/8小匙、糖2小匙。
做法
1、用挞模压出面块；
2、用手指将面块在挞模里压得均匀，并把溢出多余的边用手指压去；
3、在面坯上用牙签扎几个孔，然后放在冰箱（非雪藏层）冷冻约30分钟；
4、在冷冻面坯时可腾出手来做蛋液，将蛋打均匀，卷粉专用粉生产厂家，放牛奶，搅拌均匀，再放炼奶、香精、柠檬汁、盐和糖，搅拌均匀；
5、再用网筛将杂质滤去，预热烤箱400F；
6、冷冻时间到后取出面坯，倒入混合好的蛋液，七至八成满，不能太满；
7、用一大盘盛着挞模，放入预热好的烤箱，325F--350F，烤约15分钟，一定要开箱灯，一旦发现表面发焦，立即取出。
卷粉专用粉
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肠粉，更能包住广东人的山与海。地里生的猪肉牛肉、叉烧肝肚，水里跑的鲜鱼海米、生虾熟贝，都可以被滑溜溜的肠粉包起来，成为极简主义的人间美味。若不爱荤腥，更有香菇青菜为馅的罗汉肠，以及包裹油条、香脆无比的炸两，都是肠粉，都是广东味。没有哪个广东人会拒绝肠粉。在早餐店，它是以抽屉蒸出的手拉肠粉；在茶楼，它是能立起来、可炒可炸的猪肠粉；在潮汕排档、客家酒肆，河池卷粉专用粉，它又有各种千奇百怪的形态，但万变不离其宗的，就是好！卷粉专用粉
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红葱头北方无法种植，只在南方有种植，比如广东、广西、贵州等地。长得就像小的洋葱一样，大小和大蒜差不多。因为红葱头香味浓，卷粉专用粉多少钱，多被用做调味品。比如大家爱吃的卤肉饭和肠粉，它们之所以这么香，这么多人喜欢吃，都有红葱头的功劳。卷粉专用粉
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