食材
肠粉专用粉100克、水250克、磷虾适量、葱末少许、生抽2汤匙、食用油少许、糖少许、盐少许、胡椒粉少许、料酒少许。
做法
1、磷虾解冻洗净，加盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。
2、肠粉专用粉加水，拌匀。
3、盘子刷油，我没有肠粉蒸盘，用的是烤盘。
4、倒入粉浆，放磷虾和葱末。
5、放入蒸锅，大火蒸3分钟，沿着一边卷起。
6、食用油加热，加生抽、糖、一点点水煮沸，淋在肠粉上就可以开动了！
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只需一碟淋上老板特调酱汁的肠粉
不管是用料“豪华”潮汕肠粉
还是传统的簸箕肠粉
都能马上唤醒一个珠海人的
那么，珠海人从小吃到大的肠粉里
到底哪家才是强呢？
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