




汾酒,酒液无色透明,清香雅郁,入口醇厚绵柔而甘洌,余味清爽,回味悠长,酒度高(65度、53度)而无强烈刺激之感。其汾特佳酒(低度汾酒)酒度为38度。汾酒纯净、雅郁之清香为我国清香型白酒之典型代表,故人们又将这一香型俗称“汾香型”。专l家称誉“其色、香、味”被实为酒中“三绝”,历来为消费者所称道。除销往各地及香港地区外,远销新加坡、日本、澳大利亚、英国、法国、波兰、美国等五大洲四十余个***。
剑南春年份酒为什么能保证够年份?
一,剑南春突破了陈酿年份酒酒龄鉴别的世界性难题,了“挥发系数鉴别年份酒”的科学方法并据此制定了剑南春年份酒的内控指标。
二,老酒回收价格,剑南春年份酒使用的基础酒是在“天益老号”等老作坊古窖池中精心酿造的优良基础酒中,精选部分优良酒经长期贮存达到规定酒龄年限的基础酒。剑南春拥有9万多平方米的陶坛储酒库,这些条件为高l端年份酒生产提供了根本保障。
三,剑南春年份酒的生产由质检部门对贮存满15年和30年的基础酒进行多项指标的测定,再由酒体设计专l家对15年和30年贮存期的基础酒进行精心挑选、组合,定型后必须达到剑南春年份酒挥发系数内控指标。
董酒无色,清澈透明,香气幽雅舒适,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅舒适的药香和爽口的微酸,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长。由于酒质芳香奇特,被人们誉为其它香型白酒中独树一枝的“药香型”或“董香型”典型代表。酒度58度,低度酒38度名飞天牌董醇。
该酒选用优良高梁为原料,引水口寺甘洌泉水,以大米加入95味***制成的小曲和小麦加入40味***制成的大曲为糖化发酵剂,以石灰、白泥和洋桃藤泡汁拌合而成的窖泥筑成偏碱性地窖为发酵池,采用两小两大,双醅串蒸工艺,即是小曲由小窖制成的酒醅和大曲由大窖制成的香醅,两醅一次串蒸而成原酒,经分级陈贮一年以上,精心勾兑等工序酿成。
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