在使用铝锅时大家可能会遇到这样的问题，由于各种原因，而造成锅里的水烧干，结果就会导致铝锅烧黑了。铝锅烧黑了怎么办?洋葱煮水去焦痕，可在锅中放个洋葱和少许得水加以煮沸，不久后所有的烧焦物都会浮起来!只要将食醋涂抹在烟渍上，待30分钟后擦洗，黑垢便可去除。等锅里没有水时，开火，加盐炒一会，会有黑块下来，反复几次就好了。
除非你家厨房灶能达到2054℃的温度（氧化铝的熔点），不然家庭做饭炒菜的温度不会让铝锅对***产生危害；又或者长期使用含有强酸、强碱的液体来浸泡你家的铝锅。很多人不考虑铝制锅具的原因是“铝锅会析出铝离子，而铝离子会导致老年”。20多年前，有科学家注意到阿兹海默病（也就是俗称的“老年症”）患者脑内铝离子浓度比正常人高出数十倍，因此认为铝是阿兹海默病的成因。但这一说法目前已不被采信
由于铝的导热性好（在金属中排名分别是银、铜和金），储热性能也非常好，一些锅具会采用多层结构将其纳入其中，以增加锅的导热储热能力，比如大家熟知的WMF和双立人用的就是流行的不锈钢+铝+不锈钢三层结构组合，丹麦原产Scanpan不粘锅更是采用的陶瓷钛合金复合材料+铝内层+纳米不粘涂层的结构。一些的锅具甚至会使用五层组合，像美国原产的All-Clad系列Coppercore（见上图），就在原本三层基础上增加了一层铝和一层铜，使得锅的导热性和保温性又更上一层。
