每100克玉米面（黄）营养成分，能量339千卡；***B60.08毫克；蛋白质8.5克；脂肪1.5克；烟酸0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳食纤维5.5克；***A7微克；胡萝卜素40微克；硫胺素0.07毫克；核黄素0.04毫克；***E0.98毫克；钙22毫克；磷196毫克；将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，在窝窝内加入拌好的馅子，撮窝窝的上边缘，逐渐团成圆团，上笼蒸熟即成。钾249毫克；钠2.3毫克；镁84毫克；铁0.4毫克；锌0.08毫克；硒2.68微克，岳阳脱脂玉米粉，铜0.01毫克，锰0.02毫克。
每100克玉米面（白）的营养成分，能量340千卡；蛋白质8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纤维6.2克；硫胺素0.34毫克；核黄素0.06毫克；烟酸3毫克；***E6.89毫克；钙12毫克；磷187毫克；钾276毫克；钠0.5毫克；熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型***B5分离出来，利于***吸收。镁111毫克；铁1.3毫克；锌1.22毫克；硒1.58微克；铜0.23毫克；锰0.4毫克。
玉米面豆粥【***】：适宜儿童食用，强身健体。【主料】：玉米面50克，黄豆20克。玉米面豆粥辅料：白糖或咸菜末适量。【制作】：（1）将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。（2）将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，脱脂玉米粉厂家报价，边倒边用勺搅匀。（3）开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。（4）食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。【特点】：粥香豆酥，常食可益体强身。【提示】：黄豆要煮至酥烂，玉米面边倒边搅拌，以免成疙瘩
玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的。此饼松软香甜，脆而不硬。2、钙含量接近乳制品玉米淀粉中的钙含量几乎与乳制品中所含的钙差不多。
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