鹅喜素厌荤，既爱戏水、洗毛，又喜干、厌湿，且耐寒怕热，喜群居，喜欢松散、怕拥挤。但一些农户的饲养往往很随意，比如，有的采用肉仔鸡料或蛋鸡料或猪全料等喂鹅，这样就会造成营养失衡（过剩或不足），从而引起***。有些养鹅户自配饲料时，常将盐量加大，结果造成盐。昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂
成年的雄性皖西白鹅体重在5.5～5.6千克之间，雌体在5～6千克之间。60日龄的仔鹅可达3～3.5千克。90日龄的幼鹅重达4.5千克，全净膛屠宰率为72.8％。
180日龄后雌鹅开始产卵，常集中在1～4月，年均产25个白色的蛋，每枚蛋重在142克左右，皖西鹅苗价格，雌鹅就巢性极强。
雄鹅4月龄性成熟，但一般控制在8～10月龄以后配种。雌雄鹅群体的配合之比为4～5:1为宜。这样受精率有88％，孵化率可达92％。
43.鹅的生长速度因品种而异，大型鹅7-8周龄时增重快，2月龄体重为初生重的50倍以上，中小型在5-7周龄重较快等，2月龄体重为初生重的40倍。因此，皖西鹅苗养殖技术，在饲养上要抓住生长高峰期，充分发挥生长潜力，不同性别的生长速度在一月龄以前几没有差别，5周龄后，朗德鹅苗报价，公鹅生长超过母鹅，以后差异达10-20％，公母分群饲养，应在5周龄开始。
鹅的发育较慢，江苏鹅苗，母鹅初产都要在六月龄以上，因此育成期长，消耗饲料多，应创造条件充分放牧。
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