食材
大米100克、糯米20克、鸡肉适量、丝瓜一根、凉水1200克、葱适量、胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、料酒适量、猪油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鸡肉切细丝，加姜丝、淀粉、料酒抓匀腌一会儿待用。
2、丝瓜切成稍大的粒。
3、砂锅内加水和米，大火煮开。
4、小火炖煮，一个小时。
5、粥煮至稍稠，贺州卷粉专用粉，加入腌好的鸡肉，卷粉专用粉生产厂家，再煮3分钟。
6、加丝瓜粒。
7、加盐、鸡精、猪油、香油、胡椒粉拌匀，加葱花即可。
南宁市恒穗淀粉贸易公司是一家淀粉预拌粉等产品原料贸易商。本公司拥有丰富的产品线和充足的库存资源，门市仓库位于广西物流中心省会－－南宁市上津路江南粮油物流市场，周边各大批发市场林立，可全天候通行各类中、大型货车。
特点：潮汕的大部分肠粉铺在盘子上都是卷曲的，而饶平的肠粉却是直的铺的，而且有特色的是他们有甜和咸两种酱料，卷粉专用粉批发商，甜味的肠粉确实是潮汕肠粉里一种奇特的体验特点：揭阳的肠粉风格不是太明显，主要分两类，一种是接近汕头的口味：皮薄，酱油重口；一种则是比较接近普宁的：酱料的颜色和口味比较淡，一次会淋很多，满满一盘都是汤。不少肠粉店里有配炖汤出售，吃肠粉配炖汤，这也是揭阳肠粉的特色之一卷粉专用粉
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肠粉没有嚼劲怎么办？
在解决这个问题之前，我们就要先找出导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因了，只有这样，才能更好的解决这个问题。一般导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因有：
1、在制作肠粉米浆时没有选对米或专用粉；
2、没有把握好肠粉米浆的调配比例；
3、肠粉米浆在制作时，没有搭配其他的材料；
4、肠粉蒸制的时间和火候不对。
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