




泸州老窖特曲于1952年被***确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被确定为我国白酒行业wei一的***保护文l物,誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今***好的浓香型白酒。
泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒,是四川省沪州老窖酒厂的产品。1985年、1988年获商业部优良产品称号及金爵奖、1952年、1963年、1979年、1984年、1988年在一、二、三、四、五届评酒会上五届蝉联***名酒称号及金质奖;1987年在泰国曼谷第二届国际饮料食品展览会上获金鹰金杯奖。1988年获香港第六届国际食品展金鼎奖,1990年获法国巴黎第41届国际食品博览会金奖,1992年获匈牙利布达佩斯和俄罗斯莫斯科国际名酒展览会特别金奖及金奖。
剑南春生产原料
水:剑南春酿酒用水全部取自城西的中国名泉——玉妃泉,该泉经***地矿家鉴定:低钠无杂质,富含硅、锶等有益***的微量元素和矿物质,可与崂山矿泉水媲美,故一致定为“中国名泉”。
曲:曲药,古称“酴”,乃酒之魂,《说文》段注:“此亦训酒母,则今之酵也”。剑南春使用的曲,是采用千百年积累的传统工艺措施,并结合现代科学手段而成的品种,依靠这种天然微生物接种制作的大曲药,不仅能保证产量,更重要的是保证酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。
葡萄酒的储存方式
1、正确的存放角度:?葡萄酒瓶必须呈水平关存放,使木塞能够与酒保持而湿润,充分膨胀,老酒卖钱,起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放,软木塞就会慢慢变干缩小,使较多的空气进入酒瓶,造成酒的氧化变质。?
2、适宜的存放温度:?储存葡萄酒的至佳温度为摄氏11度,但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动,因为不稳定的温度具有***性。通常温度越高的酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。
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