排烟系统,由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,一体化烟罩,也是部门所规定的。它主要的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等,它的覆盖面积要比灶具区域大。油网式排烟罩,罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网,有一定的油烟过滤能力,经常在一般餐厅的厨房中使用。商用厨房设备必须具有抵抗污染的能力,尤其是要防止蟑螂,老鼠,蚂蚁等污染食物,以确保整个厨房设备的内部质量。
排烟管道的清洗,排烟管道部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。油网烟罩是经过钢板制造的罩体会集油烟,由风机发生的负压将油烟吸到室外,油烟经过烟罩的隔油网时,因为发生冷却、流向的改动、磕碰和吸附,除掉大部分油。在厨房操作必须有一个合理的过程。在厨房设备的设计中,可以按照正确的工艺来设计各个部分的布置,这对于将来的使用非常重要,此外,炉灶的高度和壁柜的位置也直接影响着厨房的使用。使用方便。必须选择符合***工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
要想排烟设备使用寿命长,还需要定期做一些日常的***:如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍,保持管道通畅,保证运水箱内水质洁净,避免控水箱缺油等等。商用厨房设备必须具有抵抗污染的能力,尤其是要防止蟑螂,老鼠,蚂蚁等污染食物,以确保整个厨房设备的内部质量。不锈钢排烟罩坚固耐用,抗压环保,吸烟内腔空间大,尺寸支持定制,无磁不锈钢,排烟,不易变形,不易生锈,清洁方便,配备不锈钢油网,漏油网。商用排烟罩,油烟净化机,厨房一体排烟罩,强力抽排餐饮厨房油烟。
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