临汾低温真空油炸机价格- 山东嘉信有限公司

一般来说，果蔬脆片要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。

在传统油炸工艺中，小型低温真空油炸机价格，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能很好地解决，影响了产品的感官质量。这是由于在真空油炸过程中，冬瓜低温真空油炸机价格，真空低温油炸机，果蔬***细胞中的水份剧烈汽化，造成细胞***，因而严重影响了产品的***形态。

现在，我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，临汾低温真空油炸机价格，结合两者优点，提高了产品质量。

真空低温油炸机设备配置真空油炸机的组成系统：真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、液压系统、自动脱油系统、电气控制系统。

1、真空系统由真空釜、水汽捕集冷凝器、水环真空泵、水冷却系统及相关的阀件和管路组成。用于系统抽真空，真空低温油炸机生产厂家，在油炸过程中保持高的真空度。

2、油蒸汽加热系统由截止阀、蒸汽电磁阀、安全阀及相关的阀件和管路、监控仪表等组成。用于加热食用油。

3、液压系统由液压站、液压缸等组成，真空低温油炸机视频，用于手动货篮升降和自动油炸过程。

4、电控系统采用国际***PLC、触摸屏和低压电器组成，用于系统保护和自动控制。

5、脱油系统用于油炸结束进行真空离心脱油，以降低油炸食品的含油率

真空油炸机特点：

1、低温真空油炸机 连续式真空油炸机

全自动真空油炸机在真空下连续性完成，产品含油量低，牛肉低温真空油炸机价格，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，使***形成疏松多孔的结构;

环保节油：通过对我厂真空油炸机连续工作72小时的油进行酸价测定，过氧化值和酸价值分别是1.40和0.06g/100g而食品卫生为4和0.15g/100g，其测定结果远远小于，大大延长了油炸的使用周期，减少浪费，比传统油炸机节油50%以上。