玉米糁
用玉米粉经高温高压工艺制成的面条Corn noodles：玉米粉改良食品中较好的一种，玉米糁加工厂，成品已经熟化，使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米成熟后去皮也可不去，上磨子粉碎成小颗粒，求购玉米糁，大约是放在手里有沙粒感的大小，贵州玉米糁，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内，撒完后继续搅匀，然后再烧开两三次，熟后的或稀或稠的糊状就叫糁子白粥，其实就是玉米粥。这样磨成的玉米粉才金黄可口，玉米粉可以蒸或熬粥喝，口感和营养比较好。城里人叫的玉米糊糊即是玉米糁子的一种。像我们同学有些人不吃玉米面食品，这是极不好的现象，任何食品都有它的优点，玉米面食品营养也丰富，人们的膳食一定要合理搭配，才能做到营养均衡。
