单月桂酸甘油酯有两种：分别为α-单月桂酸甘油酯（也叫1-单月桂酸甘油酯或3-单月桂酸甘油酯），β-单月桂酸甘油酯（也可以叫2-单月桂酸甘油酯）。由于2位酯化后，亲水基团与α位酯化的亲水基团存在不同，导致HLB值具有差异，同时在与***病毒接触时形成不同的特征结合界面，其中以α位酯化物结合能力。对于中链脂肪酸酯化物来说，其作用位置为***或者病毒的细胞膜或者荚膜，其抗病毒的前提是酯化物结合到脂质双层膜上来产生作用。因此，在抗病毒方面，月桂酸类衍生物的作用强弱排序为 :α-单月桂酸甘油酯>β-单月桂酸甘油酯>月桂酸。通过和细胞膜或者病毒荚膜的脂质双层结合，然后撕裂，使***菌或者病毒受到损伤，从而降低其侵染能力和繁殖能力。不同的细胞膜或者荚膜的组成需要不同的结合界面，比如革兰氏阴性菌的细胞膜适合于短链脂肪酸酯化物的结合，而革兰氏阳性菌和荚膜病毒的结合界面适合于中链脂肪酸酯化物结合，其中以12碳的月桂酸酯化物的结合能力。而动物体细胞的细胞膜表面是另外一种组成，而且能够吸收酯化物，所以酯化物对于动物体细胞膜没有***作用。对于抗病毒的酯化物，十二烷酸，以α-单月桂酸甘油酯为优选择。十二烷酸服务***。
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在生物膜的蛋白酶和磷脂酶测定中，我们检测了白色分泌的蛋白水解酶的酶活性，因为这些酶通常与宿主***损伤有关。我们的目的是确定单月桂酸甘油酯对白色生物膜酶活性水平的调节作用，这被认为是导致白色生物膜致病性的主要毒力因子。收集的生物膜上清液经1250μM和2500μM的α-单月桂酸甘油酯处理后，与空白对照组相比，蛋白酶或磷脂酶的酶活性均无显著差异（图2）。因此，酶活性没有降低，十二烷酸厂家，以单位U/g生物膜净重表示。这些发现表明，单月桂酸甘油酯对蛋白酶或磷脂酶没有调节作用。十二烷酸服务***。
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月桂酸单甘酯被广泛应用于、米粉等产品中。是安全、的广谱杀菌剂，***HIV病毒、细胞巨化病毒、病毒、***病毒以及大量的***及原生物。其效果不受pH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。有研究者尝试研究月桂酸单甘酯对猪蓝耳病病毒的防控效果，并且有公司出了产品，而且研究结果和实证都表明月桂酸单甘酯对蓝耳病发病场的病毒净化有效。十二烷酸服务***。
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