





冷库设计的规模应该以冷藏间或储水间的公称容积为计算标准,而不能粗糙的量出长宽高了事;其次,用来冷藏肉类和果蔬的体积利用系数是不一样的,也就是说每个冷库随着自己装的物体不同它们的体积利用系数是各不相同的,所以在建造定要搞清楚自己装在冷库里的是什么,实际利用的地方有多少,这样不仅能帮助更好的判断冷库的利用率也可以知道自己需不需要临时更改扩建冷库。此外冷库中房间分割很重要,有异味的东西一定要隔离,保鲜库造价,建立单独的隔间,不然串味就很让人头疼了。
冷库设计公司物冷藏间的布置
物冷藏间是用来较长期地贮藏食品的库房,冷库设计公司对于食品来说,冷藏温度越低,冻品高质量贮藏期也越长,但要考虑到日常运转费用的经济性。根据研究成果,45立方米保鲜库造价,认为-18℃的冻藏温度对大多数冻品来说是的。为了减少冻品在贮藏期间的干耗和冰晶的长大,要求库内相对湿度维持在95%左右,库温波动不大于1℃。我国目前物冷藏间的设计温度为-12~-20℃。国外已逐渐趋向低温化,达-25~-30℃。水产冷库,为了更好的控制水产品在冻藏间的氧化褐变,国际水产推荐冷藏温度应在-24℃以下。
目前由于成本等诸多因素的考虑,气调库采用聚彩钢板的建筑板材拼装式的较多。但聚本身的吸水率较高,50立方蔬菜保鲜库造价,对湿度要求较高的气调库来讲,使用效果和使用寿命将受到一定的影响。聚彩钢板的建筑板拼接后的气密性也不易处理。拼装式气调库采用聚氨脂彩钢库板较妥,它的吸水率、保温效果和拼接后的气密性都远好于聚彩钢板的建筑板。
气调库的库门选择也是关键,保鲜库一平米造价,如果气调库的库门气密性不好,容易“渗气”导致所需“气调”状态***。
气调库一般不宜用这样的平衡窗,如果内外相通,库内“气调”状态就“流失”了,所以就必须选择或设计适合气调库的气压平衡安全装置。
气调冷库设计中建议选用双速冷风机。如果采用直接蒸发式冷风机应注意尽量缩小蒸发温度和库温的差值(通常选择3℃以下,以减少蒸发器结霜、脱水,维持较高的库内相对湿度),所以,相对一般冷库的蒸发器,气调库中的冷风机换热面积应适当增大。若果蔬采摘后至入库前能够及时预冷(比如真空预冷)保鲜效果更好。
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