核桃油的制作具体步骤如下：1、磨浆：将核桃皮剥离，准备好需要制作核桃油的核桃仁。2、调质：将所有核桃浆泵入搅拌容器中搅拌。3、压滤：将经过搅拌的核桃浆输入至压滤机中，使得核桃浆的油脂与蛋白逐渐分离。3、压滤：将经过搅拌的核桃浆输入至压滤机中，使得核桃浆的油脂与蛋白逐渐分离。4、过滤：得到清澈透明的核桃油，然后需要将该核桃油再进行沉淀。5、灌装：将过滤后的核桃油进行灌装封存。
核桃油的保存方法：
保存方法：保存方法只是保存条件要稍微注意一下，要密封贮存于阴凉干燥处，避免阳光直射，在10℃以下。
贴心提示：如果在开了封的核桃油中发现少许沉淀，核桃食用油品牌，我们也不要担心，这有可能就是核桃的果肉没有过滤干净发生的一些沉淀，不影响食用。
核桃油的保质期：
保质期：一般来说，正规方式制造出来的核桃油的保质期都比较长，大概可以达到18个月左右，因此我们可以放心保存。
贴心提示：核桃油富含不饱和脂肪酸，极易氧化，打开后尽量在6个月内食用完毕。
当前，昂贵的核桃价格制约着核桃油产业发展，核桃食用油生产厂家，因此选择核桃品种、适当的规模、且可行的制油方法和适宜的核桃油产品（液体油、粉末油、软及***油）来生产脱脂核桃蛋，研发附加值高的核桃油制品就显得尤为重要。由于核桃油符合人们健康生活的新理念，湖北核桃食用油，现已成为我***用油市场一大亮点。
目前，核桃食用油加工厂，在提取工艺方面研究较多，但大都处在实验室阶段，应继续探索更完善且适于大规模生产的提取工艺，把核桃油生产推向工业化。
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