素鸡是一种传统豆制食品 ，纯棉豆腐丝布，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味，此品为中国中部、南方的家常素菜。
素鸡以千张（百叶，干豆腐）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
今天给大家说一下素鸡的制作工艺。素鸡的制作主要分为传统手工制作和机器制作。下面先给大家说一下传统手工制作素鸡的步骤和方法。
一，浙江豆腐丝布， 制作素鸡的主要原料是千张（百叶，干豆腐）
二，手工制作素鸡用的完整千张或千张下脚料需要进一步破碎
三，浸碱：将千张重量2%的纯碱（食用碱）溶于开水中，每100千克薄千张约用开水200千克，然后将千张切成所需尺寸大小块，倒入碱溶液里。约过10～15分钟，千张受碱的作用而软化，即可制坯。
四，制坯：先将制坯的包布摊在滤水台上，然后用笊篱将浸泡后的千张捞入包布里，沥水片刻，将包布四角包紧并移入压榨机内加压排水。由于坯子含量较多，需逐步加大压力，直到压成坯子为止，素鸡坯子包好后需要放到清水中蒸煮三十分钟左右。
成品：蒸煮完成后打开包布凉凉就成了韧性十足的素鸡了。
传统手工制作素鸡工人成本高而且效率低，销售豆腐丝布，由于手长期接触食用碱水还伤手。并且手工制作素鸡很难标准化。
机器制作的素鸡大小一致而且外形美观漂亮。
新一代全自动素鸡机器的出现代替了人工繁锁的工作，本厂生产的素鸡设备操作简单，故障少。直接把千张（百叶，干豆腐）放进机器，一人就可以操作接着成品就出来了。可以制作不同地区不同规格的素鸡。
降低细纱断头的意义其很改现是领基网
在细纱的实际生产过程中，一方面，细纱断头是影响细纱高产、低耗和大卷装的关键;另一方面，细纱断头直接影响到细纱的劳动生产率与设备生产率的提高。因此，降低细纱断头意义十分重大。比能往世咏代源特微营号18位小路
1.降低细纱断头是提高成纱质量和布面质量的关键
细纱断头增多，必然增加接头次数，而每个接头都会影响成纱单强，也会在纱条上形成一小段粗节 ，反映到布面上可能形成竹节疵点。
2.细纱断头与产量、生产效率有关
炒所头后院子仍在空转，如果不能及时提头，能仿断头感多，领子的有发运转时间越短，从而降低细纱机的产 量和生产效率。
原始织布机的原理和现代织布机的对比
原始织布机和现代织布机原理差不
原始织布机和现代织布机的不同的是织布速度
都是把经线吊在2个综框上，交替上下两个综框（脚踏），豆腐丝用布，使经线交错，梭子带着纬线过去，然后压纬。
和现代织布技术不一样的是现在送纬装置改进了，所以速度快了
古代用的梭子来穿纬线，跟现代的有梭织机一样的，所以你可以查看有梭织机的原理就明白了。
后来发展了箭杆织机，再后来发明了喷气织机
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