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前几年，广州一记者广州一餐饮集团，发现他们多个餐厅的消毒柜都是是摆设（可能担心耗电太多吧），一度引起消费者到餐厅就餐的恐慌：因为担心餐具无消毒，有病的安全隐患。可见，消毒柜在餐饮中的关键用途！

下面谈谈有关商用消毒柜的选购

商用消毒柜按消毒方式可分为四大类

1.电热食具消毒柜

　　通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜

2.臭氧食具消毒柜

　　通过臭氧进行食具消毒的消毒柜

3.紫外线食具消毒柜

　　把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的

4.组合型食具消毒柜

　　由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜

消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点：

1.消毒柜应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。

2.将经过冲洗的餐具等物分类放入筐内，要求立插，利于沥水，热风循环消毒柜价格，并留有间隙，避免堆叠。

3.消毒期间非必要时，热风循环消毒柜，请勿开门，以免影响效果。

4.消毒结束后，热风循环消毒柜图片，柜内仍处于高温，容易烫到皮肤，一般要经10-20分钟，方可开柜取物，热风循环消毒柜哪家好，若暂不使用食具，不要打开柜门，这样消毒效果可维持数天

随着对饮食卫生的关注，消毒柜也开始受到人们的热捧。除了消毒餐具，消毒柜的那些“奇葩”功能，你造吗？

1、饭菜保温

如果家里请朋友吃饭，冬天饭菜冷的太快，也可以将饭菜放进消毒柜，殊不知，消毒柜也可以对饭菜起到保温的作用哦。

2、肉类解冻

一般肉类解冻我们常用的有两种方式，种是把肉放在凉水里解冻，这样会降低肉里面的营养价值；第二种是把肉放在微波炉里解冻，这样会***肉里面的营养物质。而用消毒柜来解冻，这些东西就不会存在这种情况。