典型菌落呈现紫红色，并且菌落周围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为 不小于0.5mm。证实试验为：从VRBA平板上挑取10 个不同类型的典型和菌落，分别移种到BGLB肉汤管内，（36℃±1）℃培养24～48h，观察产气情况。凡是BGLB肉汤管产气，就可以报告是大肠菌群阳性。证实是大肠菌群阳性的试管比例乘以以上步骤中计数的平板菌落数总数，大肠埃希氏菌检测设备，再乘以稀释倍数，就是每g（mL）样品中大肠菌群数。
大肠菌群平板计数法操作起来比较简便，带有菌落的平板可以直接计数，还可以观察菌落特征，可见的菌落与大肠菌群量可以直接对应，便于得出定量结果，这种方法的缺点是因为大肠菌群在平板上很小，大肠埃希氏菌检测装置，所以肉眼有时难以观察，需要用放大镜仔细辨认。验证实验需要挑选菌落，因此受人主观的影响很大，上海大肠埃希氏菌检测，如果没有挑对或挑取的数量不够多都可能导致假阴性结果[3]。
石墨炉原子吸收分光光度法检测
石墨炉原子吸收分光光度法检测水中钼离子或钛离子的原理是将被检测水样经过滤或消解后注入石墨炉原子化器中，大肠埃希氏菌检测系统，钼离子或钛离子在石墨管内经高温原子化，其基态原子对钼或钛空心阴极灯发射的特征谱线313.3nm 或 365.4nm 产生选择性吸收，其吸光度与待测物的质量浓度成正比。
不同基体的样品，其粘度、表面张力和成分难与标准溶液匹配，或共存离子浓度较高，经干扰检查证实影响测定时，可采用稀释、基体改进剂或标准加入法消除干扰。
水样采集后尽快用过滤装置过滤，弃去初始滤液50-100ml，用少量滤液清洗采样瓶，收集滤液于采样瓶中，立即加入溶液酸化滤液至 pH1-2，14d 内测定。
大肠传播途径
肠大肠是一种人畜共患病。凡是体内有肠大肠的、带菌者和家畜、家禽等都可传播本病。动物作为源的作用尤其重要，较常见的可传播本病的动物有牛、鸡、羊、狗、猪等，也有从鹅、马、鹿、白鸽的粪便中分离出O157H7大肠的报道。其中以牛的带菌率，可达16%，而且牛一旦这种***，排菌时间至少为一年。
可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)而。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而该种病菌。
患病或带菌动物往往是动物来源食品污染的根源。如牛肉、奶制品的污染大多来自带菌牛。带菌鸡所产的鸡蛋、鸡肉制品也可造成传播。带菌动物在其活动范围内也可通过排泄的粪便污染当地的食物、草场、水源或其他水体及场所，造成交叉污染和，危害极大。
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