茶，植物学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，灌木或小乔木，嫩枝。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面或初时有柔毛，边缘有锯齿，丞昌记茶叶商务礼盒，叶柄。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
有助于减小患的风险有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期观察发现，一天喝6杯以上绿茶者比一周喝不到1杯者，患的风险减少33%。也有资料介绍，用冷开水泡绿茶喝，防治的效果更好。有助于防治早老性呆茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。研究表明，多喝茶可力和防止早老性呆。
嫩度一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。
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