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根据不同的食品分类和不同的贮藏期，确定相应的贮藏温度值针对各类食品，特别是肉食类在低温贮藏期间的生化变化及嗜低温***滋长和繁殖被***的程度，可确定相应佳的贮藏温度，如不超过半年的低温贮藏，一般采用的贮藏温度为-18—-15℃ ；超过半年时间的贮藏，应采用≤-18℃ 的低温；对于含脂肪量大的食品，如含脂肪较多的鱼类，为防止低温贮藏期脂肪的氧化，应采用低于-18℃ 的贮藏温度，好为-24一-20℃ 的温度。由此可见，采取了不同的贮藏温度后，对于某些食品，特别是属短时期贮藏，就相当于提了制冷系统的蒸发温度，冷库安装，从而也就提了制冷压缩机的制冷量。以达到节能。

冷库使用中避免频繁开关库门，开门时打开风幕机，注意存放物品的方式，及时清理冷凝器污垢，蒸发器灰尘等，都可以节约冷量，保持制冷效果。

诀窍一：清洗程序

在安装铝排前，先对冷库铝排管接收内壁铲除管内氧化皮及污物等，对经过焊接的管道都应仔细铲除焊渣，以利于淸洁和检漏。冷库铝排管焊接弯头时，将焊接处外表防腐层擦拭洁净；焊接弯头及衔接收之前，要将冷库铝排管的内部吹洁净，防止内部的铝渣在运用过程中阻塞安全阀。

诀窍二：接收有技巧

在铝排接收的程序上，接收应尽虽缩短长度，尽量减少不必要的弯头。既可减少活动阻力丢失，又可省料省工。在弯管的过程中应当运用的弯管东西加工，确保弯管的圆滑和平坦，小型冷库安装设计，美观。节流阀装置时尽量靠近蒸发器极力减少冷量的丢失，到达节能效果。需要装配发热时，谨慎任何情况下拉扯、折弯发热时，防止电热丝内部开裂。

诀窍三：严格按照商品说明书安装

在冷库铝排管安装中，一定要按照配套的说明书配合到有关的制冷设备，不可以随便改。由于每个类型的铝排商品的耐压力的强度和管道活动的阻力都不相同，应当严格按照说明书匹配。格外要注意的是制冷剂的供液管，不能任意减小，冻品冷库安装，过小会使压力降增大，简单形成在膨胀阀前闪发气体。

冷库设计的规模应该以冷藏间或储水间的公称容积为计算标准，而不能粗糙的量出长宽高了事；其次，用来冷藏肉类和果蔬的体积利用系数是不一样的，也就是说每个冷库随着自己装的物体不同它们的体积利用系数是各不相同的，所以在建造前一定要搞清楚自己装在冷库里的是什么，冷库设计与安装，实际利用的地方有多少，这样不仅能帮助更好的判断冷库的利用率也可以知道自己需不需要临时更改扩建冷库。此外冷库中房间分割很重要，有异味的东西一定要隔离，建立单独的隔间，不然串味就很让人头疼了。