日前，***食药总局出台了严全的餐饮行业监管文件，其中“消毒”一词出现了16次。把消毒柜摆放在餐厅的大堂，向消费者公开“餐具消毒”环节，由消费者自己从消毒柜中取走餐具，双门热风循环消毒柜哪家好，这样的做法在目前的餐饮市场很普遍。然而记者近一个月多次走访十余家大堂放置有消毒柜的餐厅发现，海南双门热风循环消毒柜，有些餐厅的消毒柜并未真正“消毒”，而是处于关闭状态，成了盛放餐具的“摆设”。
消毒柜如何挑选？
如何选购消毒柜，如何判断一个消毒柜的消毒效果好不好
分析下来，目前还是地暖式匀加热方式更具优势，除了造价比其他两种加热方式更贵点。
除了消毒烘干另外一大功能就是放餐具了，选择一款餐具好放的消毒柜还是很有必要的。
从放置餐具上来看，消毒柜较好的建议还是下层是密网设计的，这样小餐具就不会再掉落，形状的餐具也能轻松摆放。
为什么家用消毒柜只有中国普及？
总结下来主要就是，消毒柜使用者完全没有合理正确的使用它。
本公司了解到的使用者普遍在初期尝鲜之后会搁置消毒柜。都有出现如下情况，生锈、异味、脏污积累等。主要原因从文章中可以知道，没有沥开餐具，长时间不通电，卫生清理不及时，双门热风循环消毒柜价格，随意开闭工作中的机器等。
为什么这么多人做不到，因为大家没有认清消毒柜的主要功能。大部分使用者，消毒柜=碗栏，消毒柜和碗栏是完全不对等的，它甚至连储藏功能都不具备（只能算短期储藏）。结果就是，消毒柜形同鸡肋。
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