普遍的观点是:他们是具有一定化学结构的,制香香料多少钱,有一定香气特征的化合物。他们有确定范围的理化性质和让人联想起某些天然香料的香气特性。的确,文山制香香料,某些标准的建立是为了贸易和出口的目的或者是从安全性的角度考虑。另一些则是为了说明或者指导他在香精中的用途。这是他们积极的一面。然而就此我们把每个原料和现实世界产物一一对应起来了——兔耳草醛是铃兰和仙客来特征的原料,制香香料销售,二氢茉莉酮酸甲酯是淡雅扩散的茉莉-茶样特征的原料。每个香原料都牢牢地限定于他所对应的天然存在物的联想。这样的对香原料的理解无疑就把人类引以为豪的创造力限制在了纯物质范围内。尽管根据这样的理论我们还是能够凭借基本的审美制作出一些和谐的产品,但他已经失去了所应有的精神意义而成了纯粹的可以说是近乎工业用途的商品。





修制
一是使香材纯净,二是做切制、粉碎处理,即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法,除去杂质、多余的水分、变质的部分及其它非***成分,并使其大小规格满足要求。如,龙涎香需要清除其中的砂石,沉香则要清除泥土等。
蒸
即利用水蒸气或隔水加热香材;可清蒸,也可加入辅料;蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟,也可调理药性、分离香材。如笃耨香黑白间杂者,必须分离单用,其法为,以瓷器盛香入笼中蒸,沸后约半小时则白浮于上黑沉于下,分而用之即可。


煮
用清水或加料浸煮,主要目的是调整药性,去其异味。如制甲香,即需先用碳汁煮,次用泥水煮,后用好酒煮。或用米泔水浸多日后,再用米泔水煮,待水尽黄气发出时收,凉后再火炮。
炒
根据需要或清炒或料炒,火候上有炒令黄,炒令焦等。如制的方法之一是,选好制成碎米粒大,慢火炒令烟出紫色,断腥气即止。
炙
用液体辅料拌炒,使辅料渗入和合于香材之中,以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。
炮
用武火急炒,制香香料零售,或加沙子、粉等一起拌炒;炮与炒只是火候上的区别,炮烫用武火,炒炙用文火。
烘焙
将香材置于容器(瓦器等)中加热使其干燥。


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