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六偏磷酸钠性质
六偏磷酸钠摩尔质量:611.77 g·mol-1
六偏磷酸钠外观:白色、无臭、结晶粉末六圆环实际上不存在
六偏磷酸钠密度:2.484 g/cm3
六偏磷酸钠熔点:616°C(分解)
六偏磷酸钠沸点:1500 °C
六偏磷酸钠溶解度(水):易溶
六偏磷酸钠溶解度():不溶
六偏磷酸钠吸湿性:强，在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。
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六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么？
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六偏磷酸钠分为食品级和工业级，六偏磷酸钠的用途，今天我们一起来了解一下六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么？
六偏磷酸钠用于食品中的主要作用是什么？
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；
用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽；
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，六偏磷酸钠，可提腐性能。
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六偏磷酸钠的用途：1***改进剂；乳化剂；稳定剂；螯合剂。单独使用的情况较少，一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用。混合剂主要用于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的***改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶，果胶溶化剂等。
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