肉丸机质量好价格合理

现阶段国内人均消费水平不断提高，未来广大消费群众对于食品的要求也会不断提高，在接受新鲜食物的情况下，对于传统美食也更为注重，包心肉丸机作为制作地方特色肉丸的机械，其在肉丸行业中可谓独领骚。

当下我们可以看到不少卖场或者门店销售中会看到新鲜出炉的肉丸或者是速冻肉丸，在当地的美食街上都随处可见地方美食肉丸，那么大批产量的需求使用手工制作是远远不能满足的，因此行业针对于这一市场也推出了的包心肉丸机，在各方面解决供应问题。

市场中手工肉丸已经逐渐消失，取而代之的是包心肉丸机制作的肉丸，使用包心肉丸机在操作上简便了制作流程，在产量上完善了供不应求的局面，在性能方面更是，协助肉丸市场走向更高的层面。

肉丸的有关知识，包括以下几个方面：

先说感官品质，它主要包括了肉丸的风味、色泽、质构等，肉丸的风味通常采用感官评定来衡量；而肉丸的色泽和质构除了用感官评定来对其进行定性描述外，还可以采用色差仪、质构仪或嫩度仪等设备进行下一步斩拌，原其色泽形成和硬度、变化、剪切力、咀嚼度等指标。

是出品率，这个则主要通过测定肉丸的保水性和蒸煮损失等指标，根据测定结果而进行的综合评价。

是肉丸制品的营养价值，这方面则主要反映肉丸组成成分中各营养素的含量和比例：

其实影响这些品质形成的因素很多，主要包括原辅料的品质、加工工艺条件和肉丸的组成成分。

1、一般用于加工肉丸的原料种类很多，其中包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、羊肉等，不同种类原料的组成成分有所不同，对肉丸品质形成也存在一定的影响，不过这种影响的差异我们是很难避免的，只能根据生产中所用的具体原料的特性在工艺和配方上加以改变和调整，以达到佳的水平。

2、在肉丸加工中添加的辅料种类也是相当繁多，除了常用的调味料和香辛料外，主要是一些功能性成分，所用到的添加剂主要是一些品质改良剂，就如：淀粉、磷酸盐、大豆蛋白和卡拉胶等。这些辅料对肉丸品质形成起着至关重要的作用，肉丸机质量好，特别是在改善肉丸色泽、硬度、口感、风味、脆性，提高肉丸保水性、成品率和营养价值方面起着至关重要的作用。

还有，肉丸子的加工工艺条件以及肉丸机的控制也会直接影响到品质的形成。

肉丸机特点

每分钟可生产肉丸195~280粒左右（配有大中小模头三套可选用），是加工肉丸、素丸、鱼丸，理想的食品机械，本机配有单相、三相两种。

肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。

包心肉丸机

制作圆型鱼丸肉丸。

肉丸成型机

将肉末制作成各种形状的机械。

肉丸成型机

肉丸成型机

打浆肉丸机

将肉打成碎末，并且将肉末制作成圆形丸子的食品机械。