传统的味精生产中，甲醛生产厂家，很多设备是普钢的，甲醛溶液生产工厂，致使味精的制造过程中铁含量较高，成品味精有发黄的现象，影响味精的外观质量。其实一定范围内的铁离子高并不会产生安全问题，但是消费者对味精外观质量的要求，促使大多数企业必须在生产过程中除铁来提高味精的感官指标。
传统味精生产过程中一般都用除铁，但是所用比例没有严格规定，会造成结晶料液中残存有大量的，导致成品味精中带有大量的硫离子，严重影响味精的质量。消费者可通过简单的肉眼即可观察：摊开味精，甲醛溶液厂家，观察味精的透光度和形状，味精是透明的规则的长方形晶状体，其它形状的物质均为其他物质；味精具有涩味，掺加其他物质会有甜味或者咸味。
氯化钙是一种无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。微毒、无臭、味微苦。吸湿性极，暴露于空气中极易潮解。因为氯化钙在空气中易吸收水分发生潮解，所以无水氯化钙必须在容器中密封储藏。氯化钙在食品制造、建筑材料、***和生物学等领域均有重要的应用价值。氯化钙对氨具有突出的吸附能力和低的脱附温度，在合成氨吸附分离方面具有很大的应用前景。
将氯化钙担载于高比表面载体上，可以大大提高氯化钙与气氨的接触面积。研究表明，将氯化钙担载于分子筛上而制备的复合吸附剂比单一吸附剂有更好的吸附性能和稳定性。
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